[NEW] Resep : Sup Rumput Laut

Aku paling suka memesan menu Sup Rumput Laut di restoran Ta Wan, namun kali ini aku mencoba untuk membuatnya sendiri. Ternyata, mudah sekali! Cukup memiliki bahan rumput laut kering dan daging cincang saja, kemudian diolah di dapur, dan voila! Yang aku masak ini hasilnya mirip seperti yang biasa aku makan di restoran, hanya saja biasanya di restoran menggunakan daging sapi cincang, sedangkan pada masakan ini aku menggunakan daging babi cincang, hehe.. But anyway, itu kembali pada preferensi masing-masing, asalkan basic-nya sama, hasilnya pun sama.. 🙂

Rumput laut memang terkenal dengan manfaatnya untuk meningkatkan fungsi otak, dapat membantu dalam pencucian darah, memperhalus kulit dan banyak lagi khasiat lainnya. Itulah mengapa Sup Rumput Laut menjadi salah satu makanan yang populer oleh banyak orang di Korea dan kini digemari oleh banyak orang. Tertarik untuk mencoba masakan lezat nan sehat ini? Yuk ikuti langkah-langkahnya! Resep ini bisa dinikmati untuk 3-4 orang.

Cara Memasak : 

1. Ambil sedikit rumput laut kering dan rendam dalam air biasa selama 10 menit. Bila rumput laut sudah terurai (mekar), angkat, tiriskan dan potong-potong menjadi bagian kecil agar mudah dimakan. Sisihkan dalam wadah terpisah.
2. Tumis 2sdt minyak wijen + 5 sdm daging babi cincang (bisa diganti dengan daging sapi cincang) + 1/2 sdt kecap asin + garam secukupnya.
3. Tambahkan rumput laut yang sudah diiris menjadi bagian kecil (#1) + 1 sdt kecap asin ==> aduk rata kurang lebih 1 menit.
4. Tambahkan 600ml air ke dalam panci lalu didihkan.
5. Tambahkan 2 siung bawang putih cincang, rebus semua kurang lebih 10-15 menit.
6. Cicip kuahnya apabila kurang asin, bisa sesuaikan sendiri dengan menambahkan garam dan kecap asin sesuai selera.
7. Siap sajikan dan nikmati selagi masih hangat.
8. Beri taburan daun bawang di atas sup saat disajikan agar lebih manis dan harum masakannya.
9. Selamat menikmati!

Cheers,

Mullie Marlina

[NEW] Resep : Tahu Tabur Hijau / Salt Pepper and Garlic Fried Tofu

Mengawali tahun baru 2014, aku menyempatkan diri untuk memasak sesuatu yang mudah, sehat dan lezat seperti Tahu Tabur Hijau or we can say it as Salt Pepper and Garlic Fried Tofu ini. Bahan dasarnya sangat mudah dan proses pembuatan juga sangat mudah. Hasilnya ternyata mirip seperti menu Cumi Lada Garam yang biasa ada di restoran Chinese Food, hanya bedanya pada menu ini aku menggunakan bahan dasar murah meriah yaitu Tahu Jepang, hehe.. 😀  Taburan daun jeruk membuat masakan menjadi lebih harum, irisan bawang goreng garing dan daun basil diatasnya bikin rasanya ada asin-asin sedikit pas dimakan, enak banget! Yuk dicoba, resep ini bisa untuk 3 orang, happy cooking! 🙂

Cara Memasak :

1. Potong-potong Egg Tofu merk bagus (aku biasa menggunakan merk Kong Kee yang biasa dijual di supermarket) berukuran 1.5 cm.
2. Celupkan tofu yang sudah dipotong tadi ke dalam campuran tepung : 50gr tepung bumbu + 50gr tepung maizena + 1 sdm tepung beras.
3. Tepis kelebihan tepung pada tofu, lalu goreng dalam minyak panas sampai tofu berkulit merata.
4. Setelah kulit tofu kering, angkat, tiriskan dengan tisu dapur, lalu pisahkan dalam wadah terpisah.
5. Siapkan bahan taburan : Goreng irisan bawang putih sebanyak 2 sdm, goreng sampai kering, angkat lalu remas dengan tisu dapur hingga kering. (Bila malas atau ingin yang praktis, bisa juga teman-teman menggunakan bawang putih goreng yang dijual di pasar tradisional)
6. Goreng daun-daunan sampai kering, angkat & tiriskan : 10 lembar daun basil + 10 lembar daun kari + 5 lembar daun jeruk.
7. Remas kasar dalam wadah mangkuk kecil : daun-daunan yang sudah digoreng garing + 1/2 sdt garam + 1/2 sdt merica bubuk + bawang putih goreng.
8. Tata tofu #4 dalam piring saji, lalu beri taburan #7 di atasnya. Hidangkan selagi masih hangat.
9. Selamat menikmati.

Tips : Jangan goreng daun-daunan terlalu lama, karena warna hijau pada daun bisa berubah jadi kecokelatan dan rasanya jadi pahit.

Cheers, 

Mullie Marlina

Christmas Tree Lighting Ceremony at Shangri-La Hotel, Jakarta

Tuesday, Dec 03, 2013 I was invited to join the CHRISTMAS TREE LIGHTING #COCKTAILS at Lobby Lounge, Shangri-La Hotel Jakarta. This event is to mark the starting of #Festive Season at #Shangri-La Hotel, Jakarta. Read more on http://dayre.me/myfunfoodiary/kZKbygByBX

 

RESEP : Orak Arik Sosis Mixed Vegetables

Sekali lagi aku masak yang gampang seperti Orak Arik Sosis Mixed Sayuran seperti ini, karena kemarin malam aku pulang tiba di rumah sudah kemaleman. Makanya aku jadi masak yang praktis dan hemat waktu, supaya bisa cepat makan dan gak pingsan, hehe.. 😀 Bahan dasar utamanya kali ini adalah Sosis dan beberapa sayuran, seperti Sayur Caisim dan Toge Gendut. Murah meriah, praktis, sehat dan enaaaaak pastinya! Yuk dicobain, resep ini bisa untuk 2-3 orang.

Cara Memasak :

1. Panaskan margarin 1 sdm.
2. Tumis 2 siung bawang putih cincang sampai harum.
3. Tambahkan 4 buah sosis sapi yang sudah dipotong-potong.
4. Tambahkan sayur sawi 2-3 ikat yang sudah dipotong-potong. Aduk sebentar saja.
5. Tambahkan toge berukuran besar (putih bersih gendut) yang telah dibersihkan. Aduk sebentar saja.
6. Tambahkan garam + lada secukupnya.
7. Tambahkan 1/2 sdt bubuk Royco Pelezat Serba Guna (rasa sapi atau ayam).
8. Tuangkan 1 butir telur kocok, aduk cepat sampai telur hancur.
9. Angkat dan sajikan.

Bila ingin variasi lain, bisa juga ditambahkan daging ayam suwir dan oncom ke dalam masakan ini.

Selamat mencoba!

Cheers,

Mullie Marlina

Resep : Mapo Tahu, The Best! #MustTry

Hai man teman, kali ini aku mau sharing resep masakan Mapo Tahu, salah satu masakan chinese food yang sering aku masak belakangan ini. Bahan dan cara pembuatannya simple banget! Hasil rasa pedas dan teksturnya seperti masakan Mapo Tahu yang aku suka di restoran Chung Hwa yang terkenal di daerah Sunter, Jakarta Utara itu. It taste so gooooood! I bet you’ll love this one, too! So, I’m gonna share the recipe to everyone, hope you enjoy it! Resep ini untuk 3 orang. Happy Cooking, friends.. 🙂 

Cara Memasak :

1. Cuci bersih tahu sutera kotak dan potong-potong menjadi kotak-kotak kecil. (apabila tidak ada tahu sutera, boleh juga digantikan dengan tofu jepang gunakan 2 set rasa ayam)
2. Tumis daging babi cincang jumlahnya sebanyak 5-6 sendok makan atau sesuai selera.
3. Tambahkan 1 1/2 sdm chilli bean sauce + 1 sdm taosi + 1 sdt cabe bubuk, aduk rata 1 menit.
4. Tambahkan kaldu ayam 300 ml + 1 sdt kecap asin + 2 sdt gula pasir + garam sedikit saja (atau tanpa garam juga sebetulnya sudah cukup).
5. Didihkan, lalu tambahkan tahu yang sudah dipotong-potong tadi. Masak dengan api kecil, aduk sesekali selama 5 menit.
6. Masukkan 1 sdm larutan tepung maizena yang sudah dicampur dengan 4 sdm air.
7. Aduk hingga kental.
8. +kan irisan daun bawang, aduk selama 1 menit, lalu angkat dan sajikan.
9. Beri taburan daun bawang lagi di atasnya sebagai garnish + taburan bubuk crushed red chilli di atas piring.
10. Sajikan dan nikmati 🙂

Note : Pilihan daging cincang bisa diganti dengan daging ayam cincang, atau daging sapi cincang. Cabai bubuk juga bisa diganti dengan Crushed Red Chilli yang bisa dibeli di supermarket. Chilli Bean Sauce sama dengan istilah Toban Jiang.

Selamat mencoba!

Cheers,

Mullie Marlina

Resep : Spicy Mushrooms – Simple and Delicious!

Karena aku penyuka jamur, kali ini aku mencoba kreasikan bahan jamur dimasak dengan cara tumis menjadi Spicy Mushrooms yang lezat ini. Memang belakangan ini aku mencoba kembali untuk makan makanan yang less meat dan memperbanyak sayuran saat makan di rumah, terutama weekdays. Biasa jamur tiram ini suka aku olah dengan lapisan tepung digoreng garing menjadi Fried Mushroom. Namun karena aku juga ingin mengurangi makanan yang berminyak seperti pada menu gorengan, kali ini aku mengolah jamur tiram dengan cara menumis dan menggunakan bumbu pilihan. Cara memasaknya pun mudah sekali dan hasilnya tidak boleh diremehkan, selain sehat, it’s also delicious! We all love it! 

Inilah resep untuk membuat Spicy Mushrooms untuk takaran 2-3 orang.

Cara Membuat :

1. Siapkan jamur tiram beberapa lembar sekitar 10 lembar berukuran besar. Cuci bersih, keringkan dengan tissue khusus dapur, suwir kasar menjadi beberapa bagian.
2. Potong beberapa buah jamur shiitake menjadi beberapa bagian (jumlah sesuai selera, tidak perlu terlalu banyak).
3. Tumis 1/4 bawang bombay, 1 siung bawang putih dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
4. Masukkan kedua jenis jamur tersebut, aduk rata sebentar.
5. Tambahkan adonan bumbu antara lain : 1 sdt saus cabai pedas manis + 1/2 sdm kecap asin + 1 sdm saus hoisin + 1 sdt cuka beras + 1/2 sdm crushed chilli peppers + 1 sdm gula pasir
6. Tumis kurang lebih 5 menit sampai jamur matang.
7. Tambahkan 1 sdt minyak wijen, aduk rata dan sajikan.
8. Nikmati selagi hangat.

Note : Kadar pedas pada menu ini bisa kamu sesuaikan sendiri… 🙂 

Selamat mencoba!

Cheers,

Mullie Marlina